Jak podaje Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej z dnia 5 maja 2023 r., w dniu 25 kwietnia Komisja Europejska wydała Rozporządzenie (UE) 2023/915 „Rozporządzenia w sprawie maksymalnej zawartości niektórych zanieczyszczeń w żywności”, które uchyliło rozporządzenie UE(WE) nr 1881/2006, które wejdzie w życie 25 maja 2023 r.
Od 2006 r. rozporządzenie w sprawie limitów zanieczyszczeń (WE) nr 1881/2006 było wielokrotnie zmieniane. Aby poprawić czytelność tekstu regulacyjnego, należy unikać stosowania dużej liczby przypisów i biorąc pod uwagę szczególne okoliczności niektórych rodzajów żywności, UE sformułowała tę nową wersję przepisów dotyczących limitów zanieczyszczeń.
Oprócz ogólnych dostosowań strukturalnych, główne zmiany w nowych przepisach dotyczą definicji pojęć i kategorii żywności.Zmienione zanieczyszczenia obejmują wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, dioksyny, polichlorowane bifenyle DL itp., a maksymalne dopuszczalne poziomy większości substancji zanieczyszczających pozostają niezmienione.
Główna treść i główne zmiany rozporządzenia (UE) 2023/915 są następujące:
(1) Sformułowano definicje żywności, operatorów żywności, konsumentów końcowych i wprowadzania na rynek.
(2)Żywność wymieniona w załączniku 1 nie może być wprowadzana do obrotu ani wykorzystywana jako surowiec w żywności;żywność spełniająca najwyższe dopuszczalne poziomy określone w załączniku 1 nie może być mieszana z żywnością przekraczającą te maksymalne poziomy.
(3) Definicja kategorii żywności jest bliższa rozporządzeniu w sprawie maksymalnych limitów pozostałości pestycydów zawartemu w rozporządzeniu (WE) 396/2005.Oprócz owoców, warzyw i zbóż obowiązują teraz także odpowiednie listy produktów dotyczące orzechów, nasion oleistych i przypraw.
(4) Zabieg detoksykujący jest zabroniony.Żywności zawierającej zanieczyszczenia wymienione w załączniku 1 nie wolno poddawać celowej detoksykacji w drodze obróbki chemicznej.
(5)Środki przejściowe rozporządzenia (WE) nr 1881/2006 nadal mają zastosowanie i są wyraźnie określone w art. 10.
Główna treść i główne zmiany rozporządzenia (UE) 2023/915 są następujące:
▶ Aflatoksyny: Maksymalny limit aflatoksyn dotyczy również żywności przetworzonej, jeżeli stanowią one 80% odpowiedniego produktu.
▶ Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA): W świetle istniejących danych analitycznych i metod produkcji zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w kawie rozpuszczalnej/rozpuszczalnej jest znikoma.W związku z tym znosi się maksymalny limit wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w produktach kawowych rozpuszczalnych/rozpuszczalnych;ponadto wyjaśnia status produktu mający zastosowanie do najwyższych dopuszczalnych poziomów wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w mleku w proszku do początkowego żywienia niemowląt, mleku uzupełniającym w proszku dla niemowląt i preparatach do początkowego żywienia niemowląt specjalnego przeznaczenia medycznego, tj. ma zastosowanie wyłącznie do produktów w postaci gotowej stan do jedzenia.
▶ Melamina:maksymalna zawartośćw płynnych preparatach instant została podwyższona do istniejącego maksymalnego limitu dla melaminy w preparatach do początkowego żywienia niemowląt.
Zanieczyszczenia, których maksymalne limity pozostałości ustanowiono w rozporządzeniu (UE) 2023/915:
• Mikotoksyny: Aflatoksyny B, G i M1, ochratoksyna A, patulina, deoksyniwalenol, zearalenon, cytrynina, sklerocja sporyszu i alkaloidy sporyszu
• Fitotoksyny: kwas erukowy, tropan, kwas cyjanowodorowy, alkaloidy pirolidynowe, alkaloidy opioidowe, -Δ9-tetrahydrokannabinol
• Elementy metalowe: ołów, kadm, rtęć, arsen, cyna
• Halogenowane TZO: dioksyny i PCB, substancje perfluoroalkilowe
• Zanieczyszczenia technologiczne: wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, 3-MCPD, suma estrów 3-MCPD i 3-MCPD kwasów tłuszczowych, estry glicydowe kwasów tłuszczowych
• Inne zanieczyszczenia: azotany, melamina, nadchloran
Czas publikacji: 1 listopada 2023 r