Podľa Úradného vestníka Európskej únie z 5. mája 2023 vydala Európska komisia 25. apríla nariadenie (EÚ) 2023/915 „Nariadenia o maximálnom obsahu určitých kontaminantov v potravinách“, ktorým sa zrušilo nariadenie EÚ(ES) č. 1881/2006, ktorý nadobudne účinnosť 25. mája 2023.
Nariadenie o limite kontaminantov (ES) č. 1881/2006 bolo od roku 2006 mnohokrát revidované. Aby sa zlepšila čitateľnosť regulačného textu, vyhnite sa používaniu veľkého počtu poznámok pod čiarou a berúc do úvahy osobitné okolnosti určitých potravín, EÚ sformulovala túto novú verziu predpisov o limitoch znečisťujúcich látok.
Okrem celkovej štrukturálnej úpravy sa hlavné zmeny v nových nariadeniach týkajú definície pojmov a kategórií potravín.Revidované znečisťujúce látky zahŕňajú polycyklické aromatické uhľovodíky, dioxíny, DL-polychlórované bifenyly atď. a maximálne limitné hodnoty väčšiny znečisťujúcich látok zostávajú nezmenené.
Hlavný obsah a hlavné zmeny (EÚ) 2023/915 sú nasledovné:
(1) Formulujú sa definície potravín, prevádzkovateľov potravín, konečných spotrebiteľov a uvádzania na trh.
(2)Potraviny uvedené v prílohe č. 1 sa nesmú uvádzať na trh ani používať ako suroviny v potravinách;potraviny, ktoré spĺňajú maximálne hodnoty uvedené v prílohe 1, sa nesmú miešať s potravinami, ktoré tieto maximálne hodnoty prekračujú.
(3) Definícia kategórií potravín je bližšie k nariadeniam o maximálnych limitoch rezíduí pesticídov v (ES) 396/2005.Okrem ovocia, zeleniny a obilnín teraz platia aj zodpovedajúce zoznamy produktov pre orechy, olejnaté semená a koreniny.
(4) Detoxikačná kúra je zakázaná.Potraviny obsahujúce kontaminanty uvedené v prílohe 1 sa nesmú zámerne detoxikovať chemickou úpravou.
(5)Prechodné opatrenia nariadenia (ES) č. 1881/2006 sa naďalej uplatňujú a sú výslovne uvedené v článku 10.
Hlavný obsah a hlavné zmeny (EÚ) 2023/915 sú nasledovné:
▶ Aflatoxíny: Maximálny limit pre aflatoxíny platí aj pre spracované potraviny, ak tvoria 80 % príslušného produktu.
▶ Polycyklické aromatické uhľovodíky (PAH): Vzhľadom na existujúce analytické údaje a výrobné metódy je obsah polycyklických aromatických uhľovodíkov v instantnej/rozpustnej káve zanedbateľný.Preto sa maximálny limit polycyklických aromatických uhľovodíkov v instantných/rozpustných kávových výrobkoch ruší;okrem toho objasňuje štatút výrobku uplatniteľný na maximálne limitné úrovne polycyklických aromatických uhľovodíkov v sušenom mlieku pre počiatočnú dojčenskú výživu, následnej dojčenskej dojčenskej výžive v sušenom mlieku a potravinách pre počiatočnú dojčenskú výživu na osobitné medicínske účely, to znamená, že sa vzťahuje len na výrobky v hotovej - stav na jedenie.
▶ Melamín:maximálny obsahv tekutej instantnej výžive sa zvýšil na existujúci maximálny limit pre melamín v dojčenskej výžive.
Kontaminanty s maximálnymi limitmi rezíduí stanovenými v (EÚ) 2023/915:
• Mykotoxíny: Aflatoxín B, G a M1, ochratoxín A, patulín, deoxynivalenol, zearalenón, citrinín, námeľové sklerócie a námeľové alkaloidy
• Fytotoxíny: kyselina eruková, tropán, kyselina kyanovodíková, pyrolidínové alkaloidy, opiátové alkaloidy, -Δ9-tetrahydrokanabinol
• Kovové prvky: olovo, kadmium, ortuť, arzén, cín
• Halogénované POPs: dioxíny a PCB, perfluóralkylové látky
• Procesné znečisťujúce látky: polycyklické aromatické uhľovodíky, 3-MCPD, súčet 3-MCPD a 3-MCPD esterov mastných kyselín, glycidylestery mastných kyselín
• Iné kontaminanty: dusičnany, melamín, chloristan
Čas uverejnenia: 1. novembra 2023