לפי כתב העת הרשמי של האיחוד האירופי ב-5 במאי 2023, ב-25 באפריל, הנציבות האירופית פרסמה את תקנה (EU) 2023/915 "תקנות על תכולה מרבית של מזהמים מסוימים במזונות", אשר ביטלה את תקנת האיחוד האירופי.(EC) מס' 1881/2006, שייכנס לתוקף ב-25 במאי 2023.
תקנת מגבלת המזהמים (EC) מס' 1881/2006 תוקנה פעמים רבות מאז 2006. על מנת לשפר את קריאות הטקסט הרגולטורי, הימנעו משימוש במספר רב של הערות שוליים, ובהתחשב בנסיבות המיוחדות של מזונות מסוימים, האיחוד האירופי ניסח גרסה חדשה זו של תקנות הגבלת מזהמים.
בנוסף להתאמה המבנית הכוללת, עיקר השינויים בתקנות החדשות כרוכים בהגדרת מונחים וקטגוריות מזון.המזהמים המתוקנים כוללים פחמימנים ארומטיים פוליציקליים, דיוקסינים, ביפנילים פולי-כלוריים DL וכו', ורמות הגבול המקסימליות של רוב המזהמים נשארות ללא שינוי.
התכנים העיקריים והשינויים העיקריים של (EU) 2023/915 הם כדלקמן:
(1) מגובשות הגדרות של מזון, מפעילי מזון, צרכנים סופיים והוצאה לשוק.
(2)מזונות המפורטים בנספח 1 לא יובאו לשוק או ישתמשו בהם כחומרי גלם במזון;מזונות העומדים ברמות המקסימליות המפורטות בנספח 1 לא יעורבבו עם מזונות החורגים מרמות המקסימום הללו.
(3) ההגדרה של קטגוריות מזון קרובה יותר לתקנות על גבולות שאריות מקסימליים של חומרי הדברה ב-(EC) 396/2005.בנוסף לפירות, ירקות ודגנים, חלות כעת גם רשימות מוצרים מתאימות לאגוזים, זרעי שמן ותבלינים.
(4) טיפול ניקוי רעלים אסור.מזונות המכילים מזהמים המפורטים בנספח 1 אסור לבצע ניקוי רעלים בכוונה באמצעות טיפול כימי.
(5)אמצעי המעבר של תקנה (EC) מס' 1881/2006 ממשיכים לחול והם מפורטים במפורש בסעיף 10.
התכנים העיקריים והשינויים העיקריים של (EU) 2023/915 הם כדלקמן:
▶ אפלטוקסינים: המגבלה המקסימלית לאפלטוקסינים חלה גם על מזון מעובד אם הם מהווים 80% מהמוצר המקביל.
▶ פחמימנים ארומטיים פוליציקליים (PAHs): לאור הנתונים האנליטיים ושיטות הייצור הקיימים, תכולת הפחמימנים הארומטיים הפוליציקליים בקפה נמס/מסיס זניחה.לפיכך, מבוטלת המגבלה המקסימלית של פחמימנים ארומטיים פוליציקליים במוצרי קפה נמס/מסיס;בנוסף, מבהיר את סטטוס המוצר החל על רמות הגבול המקסימליות של פחמימנים ארומטיים פוליציקליים באבקת חלב תינוקות, אבקת חלב המשך לתינוקות ומזונות תרכובות לתינוקות למטרות רפואיות מיוחדות, כלומר, זה חל רק על מוצרים במוצר מוכן. -מצב לאכול.
▶ מלמין: המקסימום תוכןבפורמולה מיידית נוזלית הוגדלה למגבלה המקסימלית הקיימת עבור מלמין בפורמולה לתינוקות.
מזהמים עם גבולות שאריות מקסימליים שנקבעו ב-(EU) 2023/915:
• מיקוטוקסינים: אפלטוקסין B, G ו-M1, אוקראטוקסין A, פאטולין, דאוקסיניבלנול, זירלנון, ציטרינין, סקלרוטיה ארגוט ואלקלואידים ארגוט
• פיטוטוקסינים: חומצה איראקית, טרופן, חומצה הידרוציאנית, אלקלואידים פירולידין, אלקלואידים אופיאטים, -Δ9-טטרהידרוקנבינול
• יסודות מתכת: עופרת, קדמיום, כספית, ארסן, פח
• POPs הלוגן: דיוקסינים ו-PCB, חומרים פרפלואוריאלקיל
• מזהמים בתהליך: פחמימנים ארומטיים פוליציקליים, 3-MCPD, סכום אסטרים של חומצות שומן 3-MCPD ו-3-MCPD, אסטרים של חומצות שומן גליצידיליות
• מזהמים נוספים: חנקות, מלמין, פרכלוראט
זמן פרסום: נובמבר-01-2023