Podle Úředního věstníku Evropské unie ze dne 5. května 2023 vydala Evropská komise dne 25. dubna Nařízení (EU) 2023/915 „Předpisy o maximálním obsahu některých kontaminantů v potravinách“, které zrušilo nařízení EU(ES) č. 1881/2006, která vstoupí v platnost 25. května 2023.
Nařízení o limitech kontaminujících látek (ES) č. 1881/2006 bylo od roku 2006 mnohokrát revidováno. Aby se zlepšila srozumitelnost předpisového textu, nepoužívejte velké množství poznámek pod čarou a s přihlédnutím ke zvláštním okolnostem určitých potravin. EU formulovala tuto novou verzi nařízení o limitech znečišťujících látek.
Kromě celkové strukturální úpravy se hlavní změny v nových předpisech týkají definice pojmů a kategorií potravin.Revidované znečišťující látky zahrnují polycyklické aromatické uhlovodíky, dioxiny, DL-polychlorované bifenyly atd. a maximální limity většiny znečišťujících látek zůstávají nezměněny.
Hlavní obsah a hlavní změny (EU) 2023/915 jsou následující:
(1) Jsou formulovány definice potravin, provozovatelů potravin, konečných spotřebitelů a uvádění na trh.
(2)Potraviny uvedené v příloze č. 1 se nesmějí uvádět na trh ani používat jako suroviny v potravinách;potraviny, které splňují maximální limity uvedené v příloze 1, se nesmějí míchat s potravinami, které tyto maximální limity překračují.
(3) Definice kategorií potravin je bližší nařízením o maximálních limitech reziduí pesticidů v (ES) č. 396/2005.Kromě ovoce, zeleniny a obilovin nyní platí také odpovídající seznamy produktů pro ořechy, olejná semena a koření.
(4) Detoxikační léčba je zakázána.Potraviny obsahující kontaminující látky uvedené v příloze 1 nesmí být záměrně detoxikovány chemickým ošetřením.
(5)Přechodná opatření nařízení (ES) č. 1881/2006 nadále platí a jsou výslovně stanovena v článku 10.
Hlavní obsah a hlavní změny (EU) 2023/915 jsou následující:
▶ Aflatoxiny: Maximální limit pro aflatoxiny platí také pro zpracované potraviny, pokud tvoří 80 % odpovídajícího produktu.
▶ Polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH): Vzhledem ke stávajícím analytickým údajům a výrobním metodám je obsah polycyklických aromatických uhlovodíků v instantní/rozpustné kávě zanedbatelný.Proto je maximální limit polycyklických aromatických uhlovodíků v instantních/rozpustných kávových výrobcích zrušen;kromě toho upřesňuje status výrobku, který se vztahuje na maximální limity polycyklických aromatických uhlovodíků v sušeném mléce pro kojeneckou výživu, pokračovací kojenecké výživě v prášku a potravinách pro kojeneckou výživu pro zvláštní lékařské účely, to znamená, že se vztahuje pouze na výrobky v hotovém - stav k jídlu.
▶ Melamin: Themaximální obsahv tekuté instantní kojenecké výživě byl zvýšen na stávající maximální limit pro melamin v kojenecké výživě.
Kontaminanty s maximálními limity reziduí stanovenými v (EU) 2023/915:
• Mykotoxiny: aflatoxin B, G a M1, ochratoxin A, patulin, deoxynivalenol, zearalenon, citrinin, námelová sklerocia a námelové alkaloidy
• Fytotoxiny: kyselina eruková, tropan, kyselina kyanovodíková, pyrrolidinové alkaloidy, opiátové alkaloidy, -Δ9-tetrahydrokanabinol
• Kovové prvky: olovo, kadmium, rtuť, arsen, cín
• Halogenované POPs: dioxiny a PCB, perfluoralkylové látky
• Procesní znečišťující látky: polycyklické aromatické uhlovodíky, 3-MCPD, suma 3-MCPD a 3-MCPD esterů mastných kyselin, glycidylestery mastných kyselin
• Další kontaminanty: dusičnany, melamin, chloristan
Čas odeslání: List-01-2023