Σύμφωνα με την Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης στις 5 Μαΐου 2023, στις 25 Απριλίου, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εξέδωσε τον Κανονισμό (ΕΕ) 2023/915 «Κανονισμοί για τη μέγιστη περιεκτικότητα ορισμένων ρύπων στα τρόφιμα», ο οποίος καταργούσε τον κανονισμό της Ε.Ε.(ΕΚ) αριθμ. 1881/2006, η οποία θα τεθεί σε ισχύ στις 25 Μαΐου 2023.
Ο κανονισμός για το όριο ρύπων (ΕΚ) αριθ. Η ΕΕ έχει διατυπώσει αυτή τη Νέα έκδοση των κανονισμών για τα όρια ρύπων.
Εκτός από τη συνολική διαρθρωτική προσαρμογή, οι κύριες αλλαγές στους νέους κανονισμούς περιλαμβάνουν τον ορισμό όρων και κατηγοριών τροφίμων.Οι αναθεωρημένοι ρύποι περιλαμβάνουν πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες, διοξίνες, DL-πολυχλωριωμένα διφαινύλια κ.λπ., και τα ανώτατα όρια ορίων των περισσότερων ρύπων παραμένουν αμετάβλητα.
Τα κύρια περιεχόμενα και οι σημαντικές αλλαγές του (ΕΕ) 2023/915 έχουν ως εξής:
(1) Διατυπώνονται ορισμοί των τροφίμων, των επιχειρήσεων τροφίμων, των τελικών καταναλωτών και της διάθεσης στην αγορά.
(2)Τα τρόφιμα που απαριθμούνται στο παράρτημα 1 δεν πρέπει να διατίθενται στην αγορά ούτε να χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες στα τρόφιμα·Τα τρόφιμα που πληρούν τα μέγιστα επίπεδα που ορίζονται στο παράρτημα 1 δεν πρέπει να αναμιγνύονται με τρόφιμα που υπερβαίνουν αυτά τα μέγιστα επίπεδα.
(3) Ο ορισμός των κατηγοριών τροφίμων προσεγγίζει περισσότερο τους κανονισμούς για τα ανώτατα όρια υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων του (ΕΚ) 396/2005.Εκτός από τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά, ισχύουν πλέον και οι αντίστοιχες λίστες προϊόντων για ξηρούς καρπούς, ελαιούχους σπόρους και μπαχαρικά.
(4) Απαγορεύεται η θεραπεία αποτοξίνωσης.Τα τρόφιμα που περιέχουν προσμείξεις που αναφέρονται στο Παράρτημα 1 δεν πρέπει να αποτοξινώνονται σκόπιμα μέσω χημικής επεξεργασίας.
(5)Τα μεταβατικά μέτρα του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 εξακολουθούν να ισχύουν και ορίζονται ρητά στο άρθρο 10.
Τα κύρια περιεχόμενα και οι σημαντικές αλλαγές του (ΕΕ) 2023/915 έχουν ως εξής:
▶ Αφλατοξίνες: Το ανώτατο όριο για τις αφλατοξίνες ισχύει και για τα επεξεργασμένα τρόφιμα εάν αποτελούν το 80% του αντίστοιχου προϊόντος.
▶ Πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAHs): Λαμβάνοντας υπόψη τα υπάρχοντα αναλυτικά δεδομένα και τις μεθόδους παραγωγής, η περιεκτικότητα σε πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες στον στιγμιαίο/διαλυτό καφέ είναι αμελητέα.Επομένως, ακυρώνεται το μέγιστο όριο πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων σε προϊόντα στιγμιαίου/διαλυτού καφέ.επιπροσθέτως, διευκρινίζει την κατάσταση του προϊόντος που ισχύει για τα μέγιστα όρια πολυκυκλικών αρωματικών υδρογονανθράκων σε βρεφική φόρμουλα σε σκόνη γάλακτος, σε σκόνη γάλακτος για βρέφη και σε βρεφικές τροφές για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς, δηλαδή ισχύει μόνο για προϊόντα σε έτοιμο -κατάσταση φαγητού.
▶ Μελαμίνη: Ημέγιστο περιεχόμενοσε υγρή φόρμουλα στιγμιαίας χρήσης έχει αυξηθεί στο υπάρχον μέγιστο όριο για τη μελαμίνη στο βρεφικό γάλα.
Προσμείξεις με μέγιστα όρια υπολειμμάτων που καθορίζονται στην (ΕΕ) 2023/915:
• Μυκοτοξίνες: Αφλατοξίνη Β, G και Μ1, ωχρατοξίνη Α, πατουλίνη, δεοξυνιβαλενόλη, ζεαραλενόνη, κιτρίνη, σκληρωτία της ερυσιβώδους ερυσιβώδους και αλκαλοειδή της ερυσιβώτιδας
• Φυτοτοξίνες: ερουκικό οξύ, τροπάνιο, υδροκυανικό οξύ, αλκαλοειδή πυρρολιδίνης, αλκαλοειδή οπιούχων, -Δ9-τετραϋδροκανναβινόλη
• Μεταλλικά στοιχεία: μόλυβδος, κάδμιο, υδράργυρος, αρσενικό, κασσίτερος
• Αλογονωμένοι POPs: διοξίνες και PCB, υπερφθοροαλκυλικές ουσίες
• Ρύποι διεργασιών: πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες, 3-MCPD, το άθροισμα εστέρων λιπαρών οξέων 3-MCPD και 3-MCPD, εστέρες λιπαρών οξέων γλυκιδυλίου
• Άλλοι ρύποι: νιτρικά άλατα, μελαμίνη, υπερχλωρικό
Ώρα δημοσίευσης: Νοε-01-2023