ବାହ୍ୟରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କି ସୁରକ୍ଷିତ? ଏହା ସ୍ୱଚ୍ଛତା କି?

ପରୀକ୍ଷା ପରିସର:

)
) ।
()) ପ୍ରସ୍ତୁତ-ରାନ୍ଧିବା ଖାଦ୍ୟ: ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଅଂଶରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଛି |ଷ୍ଟ୍ରାଇ-ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍, ରି-ଷ୍ଟିମିଂ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ରନ୍ଧନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପରେ ଖାଇବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟଗୁଡିକ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ଯୋଡା ଯାଇଥାଏ ଯେପରିକି ରେଫ୍ରିଜରେଟେଡ୍ ଷ୍ଟିକ୍ସ ଏବଂ ରେଫ୍ରିଜରେଟେଡ୍ ଷ୍ଟିକ୍ସ |ସଂରକ୍ଷିତ ଚିକେନ୍ କ୍ୟୁବ୍, ଫ୍ରିଜ୍ ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ଘୁଷୁରି ଇତ୍ୟାଦି |
(4) ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ: ସ୍କ୍ରିନିଂ, ସଫା କରିବା, କାଟିବା ଇତ୍ୟାଦି ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରେ, ପରିଷ୍କାର ପନିପରିବା ଅଂଶରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ କରାଯାଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ରାନ୍ଧିବା ଏବଂ ଛତୁ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ |

ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ପରୀକ୍ଷଣ ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ ପଏଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତ the ନିମ୍ନଲିଖିତକୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିଥାଏ:

1. ମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ପରୀକ୍ଷା:ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାତ୍ରଗୁଡିକର ସ୍ୱଚ୍ଛତା ସ୍ଥିତିକୁ ଆକଳନ କରିବା ପାଇଁ ଇ.କୋଲି, ସଲମାନେଲା, ଛାଞ୍ଚ, ଏବଂ ଖମୀର ପରି ଅଣୁଜୀବ ସଂଖ୍ୟା ଚିହ୍ନଟ କରନ୍ତୁ |

2. ରାସାୟନିକ ରଚନା ପରୀକ୍ଷା:ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ନିରାପତ୍ତା ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ, ଭାରୀ ଧାତୁ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଯୋଗୀ ବ୍ୟବହାର ଚିହ୍ନଟ କରନ୍ତୁ |

3. ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସୂଚକ ପରୀକ୍ଷା:ଖାଦ୍ୟରେ ପାଥୋଜେନିକ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଏବଂ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ପରୀକ୍ଷା କରିବା ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟଗୁଡିକ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରତି ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ |

4. ଗୁଣବତ୍ତା ସୂଚକାଙ୍କ ପରୀକ୍ଷା:ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ସ୍ଥିତିକୁ ଆକଳନ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟରେ ଆର୍ଦ୍ରତା, ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ବିଦେଶୀ ପଦାର୍ଥ ବ୍ୟଭିଚାର ଚିହ୍ନଟ କରନ୍ତୁ |