Sind Fertiggerichte, die von außerhalb gekauft werden, sicher? Ist es hygienisch?

Prüfungsbereich:

(1) Verzehrfertige Lebensmittel: Fertiggerichte, die nach dem Öffnen verzehrt werden können, z. B. verzehrfertige Hühnerfüße, Trockenfleisch vom Rind, Acht-Schätze-Porridge, Konserven, geschmorter Entenhals usw.
(2) Aufwärmfertige Lebensmittel: Lebensmittel, die nach dem Erhitzen in einem heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle zum Verzehr bereit sind, wie z. B. tiefgefrorene Knödel, Fastfood aus Convenience-Stores, Instantnudeln, selbsterhitzende Hot Pots usw .
(3) Fertiggerichte: Lebensmittel, die portionsweise verarbeitet und verpackt wurden.Lebensmittel, die nach dem Braten, erneuten Dämpfen und anderen Garvorgängen verzehrfertig sind, werden nach Bedarf hinzugefügt, beispielsweise gekühlte Steaks und gekühlte Steaks.Konservierte Hähnchenwürfel, gekühltes süß-saures Schweinefleisch usw.
(4) Fertiggerichte: Nach der Vorverarbeitung wie Sieben, Reinigen, Schneiden usw. wird das saubere Gemüse portionsweise verpackt und muss vor dem Verzehr gekocht und gewürzt werden.

Zu den wichtigsten Punkten zum Testen zubereiteter Gerichte gehören in der Regel die folgenden:

1. Mikrobielle Tests:Erkennen Sie die Anzahl von Mikroorganismen wie E. coli, Salmonellen, Schimmel und Hefe, um den Hygienestatus zubereiteter Gerichte zu beurteilen.

2. Prüfung der chemischen Zusammensetzung:Erkennen Sie Pestizidrückstände, Schwermetallgehalt und die Verwendung von Zusatzstoffen, um die Sicherheit und Qualität der zubereiteten Gerichte zu gewährleisten.

3. Prüfung der Lebensmittelsicherheitsindikatoren:Dazu gehört auch die Untersuchung auf pathogene Bakterien und Toxine in Lebensmitteln, um sicherzustellen, dass zubereitete Gerichte keine Gesundheitsrisiken für Verbraucher darstellen.

4. Qualitätsindexprüfung:Ermitteln Sie den Feuchtigkeitsgehalt, die Nährstoffe und die Verfälschung von Fremdstoffen in den zubereiteten Gerichten, um die Qualität und den Hygienestatus der zubereiteten Gerichte zu bewerten.