ಹೊರಗಿನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ತಯಾರಾದ ಊಟ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?ಇದು ನೈರ್ಮಲ್ಯವೇ?

ಪರೀಕ್ಷಾ ವ್ಯಾಪ್ತಿ:

(1) ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ: ತಯಾರಾದ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು ಕೋಳಿ ಪಾದಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಜರ್ಕಿ, ಎಂಟು-ನಿಧಿ ಗಂಜಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಡಕ್ ನೆಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
(2) ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಹಾರ: ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತ್ವರಿತ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ dumplings, ಅನುಕೂಲಕರ ಅಂಗಡಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸ್ವಯಂ-ತಾಪಿಸುವ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. .
(3) ರೆಡಿ-ಟು-ಕುಕ್ ಆಹಾರಗಳು: ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳು.ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು, ಮರು-ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್.ಸಂರಕ್ಷಿತ ಚಿಕನ್ ಘನಗಳು, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
(4) ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ: ಸ್ಕ್ರೀನಿಂಗ್, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

1. ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆ:ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಇ.ಕೋಲಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ.

2. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಪರೀಕ್ಷೆ:ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೀಟನಾಶಕ ಅವಶೇಷಗಳು, ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ.

3. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಸೂಚಕ ಪರೀಕ್ಷೆ:ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ.

4. ಗುಣಮಟ್ಟ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಪರೀಕ್ಷೆ:ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳ ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ.