תקן בדיקת החומרים למגע מזון GB4806 של סין הונפק בשנת 2016 ויושם רשמית בשנת 2017. כל עוד המוצר עלול לבוא במגע עם מזון, עליו לעמוד בתקן GB4806 בדרגת מזון, שהוא דרישה חובה.
היקף בקרה GB4806
תקן בדיקה GB4806-2016 לחומרים למגע עם מזון:
1. פוליאתילן "PE": כולל שקיות אריזה מפלסטיק, קופסאות אריזה, ניילון, שקיות פלסטיק וכו'.
2. PET "פוליאתילן טרפתלט": מים מינרליים, משקאות מוגזים ומוצרים כאלה יש תנאי אחסון מסוימים.
3. HDPE "פוליאתילן בצפיפות גבוהה": מכונות חלב סויה, בקבוקי חלב, משקאות פירות, כלי אוכל למיקרוגל וכו'.
4. נ.ב. "פוליסטירן": קופסאות אטריות אינסטנט וקופסאות מזון מהיר אינן יכולות להכיל מזון חומצי או בסיסי.
5. קרמיקה/אמייל: הנפוצים כוללים ספלי תה, קערות, צלחות, קומקומים, צנצנות וכו'.
4. זכוכית: כוסות מים מבודדות, כוסות, פחיות, בקבוקים וכו'.
5. נירוסטה/מתכת: כוסות מים מבודדות, סכינים ומזלגות, כפיות, ווקים, מרית, מקלות אכילה מנירוסטה וכו'.
6. סיליקון/גומי: מוצצים לילדים, בקבוקים ומוצרי סיליקון נוספים.
7. נייר/קרטון: בעיקר לקופסאות אריזה, כמו קופסאות עוגות, קופסאות ממתקים, נייר עטיפה של שוקולד וכו'.
8. ציפוי/שכבה: דוגמאות נפוצות כוללות כוסות מים (כלומר ציפוי צבע של כוסות מים צבעוניות), קערות לילדים, כפיות לילדים וכו'.
GB 4806.1-2016 "תקן בטיחות מזון לאומי דרישות בטיחות כלליות לחומרים ומוצרים למגע עם מזון"
GB 4806.2-2015 "מוצץ לאומי לבטיחות מזון"
GB 4806.3-2016 "מוצרי אמייל לאומיים לבטיחות מזון"
GB 4806.4-2016 "תקן לאומי לבטיחות מזון למוצרי קרמיקה"
GB 4806.5-2016 "מוצרי זכוכית לאומיים לבטיחות מזון"
GB 4806.6-2016 "תקן לאומי לבטיחות מזון שרפים מפלסטיק למגע עם מזון"
GB 4806.7-2016 "תקן לאומי לבטיחות מזון חומרים ומוצרים למגע עם מזון"
GB 4806.8-2016 "תקן בטיחות מזון לאומי ליצירת קשר עם נייר וקרטון חומרים ומוצרים"
GB 4806.9-2016 "תקן לאומי לבטיחות מזון בחומרי מתכת ומוצרים למגע עם מזון"
GB 4806.10-2016 "תקן בטיחות מזון לאומי צבעים וציפויים למגע מזון"
GB 4806.11-2016 "תקן לאומי לבטיחות מזון, חומרים ומוצרים למגע עם מזון"
GB 9685-2016 "תקן לאומי לבטיחות מזון לשימוש בתוספים לחומרים ומוצרים למגע עם מזון"
דרישות בסיסיות של GB4806 לבדיקת דרגת מזון
כאשר חומרים וחפצים במגע עם מזון באים במגע עם מזון בתנאי שימוש מומלצים, רמת החומרים שהועברו למזון לא אמורה לפגוע בבריאות האדם.
כאשר חומרים ומוצרים במגע עם מזון באים במגע עם מזון בתנאי שימוש מומלצים, החומרים המהגרים למזון אינם אמורים לגרום לשינויים בהרכב, מבנה, צבע, ארומה וכו' של המזון, ואינם אמורים לייצר פונקציות טכניות עבור המזון. אוכל (אלא אם כן יש הוראות מיוחדות).
יש להפחית ככל האפשר את כמות החומרים המשמשים בחומרים ומוצרים למגע עם מזון בהנחה שניתן להשיג את ההשפעות הצפויות.
חומרים המשמשים בחומרים ומוצרים למגע עם מזון צריכים לעמוד במפרטי האיכות המתאימים.
על יצרנים של חומרים ומוצרים למגע עם מזון לשלוט בחומרים שנוספו שלא בכוונה במוצרים כך שהכמות שנודדה למזון תעמוד בדרישות של 3.1 ו-3.2 של תקן זה.
עבור חומרים שאינם במגע ישיר עם מזון ויש להם מחסומים יעילים ביניהם ואינם כלולים בתקני בטיחות המזון הלאומיים התואמים, על יצרני חומרים ומוצרים למגע עם מזון לבצע הערכת בטיחות ובקרה עליהם כדי למנוע את הגירתם למזון.הכמות אינה עולה על 0.01 מ"ג/ק"ג.העקרונות לעיל אינם חלים על חומרים מסרטנים, מוטגנים וננו-חומרים, ויש ליישם אותם בהתאם לחוקים ולתקנות הרלוונטיים.הייצור של חומרים ומוצרים למגע עם מזון צריך לעמוד בדרישות של GB 31603.
דרישות כלליות לחומרים למגע עם מזון
כמות ההגירה הכוללת של חומרים ומוצרים למגע עם מזון, כמות השימוש בחומרים, כמות הגירה ספציפית, כמות הגירה ספציפית וכמות שארית וכו' צריכה לעמוד במגבלה הכוללת של הגירה, כמות שימוש גדולה, כמות הגירה ספציפית הכוללת והכמות בתקנים הלאומיים המתאימים לבטיחות מזון.תקנות כגון רמות שאריות מקסימליות.
דרישות מיוחדות לחומרים למגע עם מזון
עבור אותו חומר (קבוצתי) הרשום הן בתקני GB 9685 והן בתקני המוצר, החומר (הקבוצה) בחומרים ומוצרים למגע עם מזון צריך לעמוד בתקנות הגבול המתאימות, ואין לצבור את ערכי הגבול.חומרים שונים בחומרים ובמוצרים מרוכבים, חומרים ומוצרים משולבים ומוצרים מצופים צריכים לעמוד בהוראות של תקני בטיחות המזון הלאומיים המתאימים.כאשר לחומרים שונים יש מגבלות לאותו פריט, החומרים והמוצרים למגע עם מזון ככלל צריכים לעמוד בסכום המשוקלל של המגבלות המתאימות.כאשר לא ניתן לחשב את הסכום המשוקלל, נלקח ערך הגבלת הכמות המינימלית של הפריט.
שיטת בדיקה להגירה ספציפית של חומרים למגע עם מזון
הכמות המקסימלית המותרת של סוג מסוים של חומר או סוגי חומרים הנודדים מחומרים וחפצים למגע עם מזון אל סימולנטים של מזון בדרגת מזון במגע איתם, מבוטאת כמספר המיליגרם של חומרים נודדים לכל קילוגרם של מזון או סימולנטים של מזון ( מ"ג/ק"ג).או מבוטא כמספר המיליגרם של חומרים נודדים לשטח מרובע (מ"ג/דמ"ר) בין חומרים וחפצים למגע עם מזון לבין סימולנטים של מזון או מזון.הכמות המקסימלית המותרת של שני חומרים או יותר הנודדים מחומרים וחפצים במגע עם מזון אל המזון או סימולנט המזון שבמגע איתם, מבוטאת כסוג מוגדר של חומר נודד (או בסיס) לכל קילוגרם של מזון או סימולנט מזון.זה מבוטא כמספר המיליגרם (מ"ג/ק"ג) של קבוצה), או מספר המיליגרם (מ"ג/דמ"ר) של חומר נודד מוגדר או סוג מסוים של חומר נודד לכל שטח מרובע של מגע בין מגע עם מזון חומרים וחפצים וסימולטי מזון.
חומרים שלא הוספו בכוונה לחומרים במגע עם מזון
חומרים שאינם מוספים באופן מלאכותי בחומרים ובמוצרים למגע עם מזון כוללים זיהומים המוכנסים מחומרי גלם וחומרי עזר, מוצרי פירוק, מזהמים ושאריות מוצרי ביניים במהלך הייצור, ההפעלה והשימוש.
שכבת מחסום יעילה לחומרים במגע עם מזון
מחסום המורכב משכבה אחת או יותר של חומרים בחומרים ובפריטים למגע עם מזון.המחסום משמש למניעת הגירה של חומרים הבאים למזון ולהבטיח שכמות החומרים הלא מאושרים הנודדים למזון לא תעלה על 0.01 מ"ג/ק"ג.וחומרים ומוצרים למגע עם מזון עומדים בדרישות של 3.1 ו-3.2 של תקן זה כאשר הם במגע עם מזון בתנאי שימוש מומלצים.
תהליך הבקשה לבדיקת חומרים במגע עם מזון הוא כדלקמן:
1. הכן דוגמאות
2. יש למלא את טופס הבקשה (יש למלא זמן מגע עם מזון, טמפרטורה וכו')
3. לשלם את דמי שירות הבדיקה וההסמכה ולהגיש את בדיקת המעבדה
4. הוצאת דו"ח
זמן פרסום: ינואר-03-2024