Standar pengujian bahan kontak makanan GB4806 Tiongkok dikeluarkan pada tahun 2016 dan secara resmi diterapkan pada tahun 2017. Selama produk dapat bersentuhan dengan makanan, produk tersebut harus mematuhi standar food grade GB4806, yang merupakan persyaratan wajib.
Lingkup kontrol GB4806
Standar pengujian GB4806-2016 untuk bahan kontak makanan:
1.Polyethylene "PE": termasuk kantong kemasan plastik, kotak kemasan, bungkus plastik, kantong film plastik, dll.
2. PET "polyethylene terephthalate": air mineral, minuman berkarbonasi, dan produk semacam itu memiliki kondisi penyimpanan tertentu.
3. HDPE "High Density Polyethylene": mesin susu kedelai, botol susu, minuman buah, peralatan makan oven microwave, dll.
4. PS "Polystyrene": Kotak mie instan dan kotak makanan cepat saji tidak boleh berisi makanan yang bersifat asam atau basa.
5. Keramik/enamel: Yang umum antara lain cangkir teh, mangkuk, piring, teko, toples, dll.
4. Kaca: gelas air terisolasi, gelas, kaleng, botol, dll.
5. Baja tahan karat/logam: gelas air berinsulasi, pisau dan garpu, sendok, wajan, spatula, sumpit baja tahan karat, dll.
6. Silikon/karet: dot anak, botol dan produk silikon lainnya.
7. Kertas/karton: terutama untuk kotak kemasan, seperti kotak kue, kotak permen, kertas kado coklat, dll.
8. Pelapis/Lapisan: Contoh umum termasuk gelas air (yaitu pelapis warna pada gelas air berwarna), mangkuk anak-anak, sendok anak-anak, dll.
GB 4806.1-2016 "Standar Keamanan Pangan Nasional Persyaratan Keamanan Umum untuk Bahan dan Produk Kontak Pangan"
GB 4806.2-2015 "Dot Standar Keamanan Pangan Nasional"
GB 4806.3-2016 "Produk Enamel Standar Keamanan Pangan Nasional"
GB 4806.4-2016 "Standar Keamanan Pangan Nasional Produk Keramik"
GB 4806.5-2016 "Produk Kaca Standar Keamanan Pangan Nasional"
GB 4806.6-2016 "Resin Plastik Standar Keamanan Pangan Nasional untuk Kontak Makanan"
GB 4806.7-2016 "Standar Keamanan Pangan Nasional Bahan dan Produk Plastik Kontak Pangan"
GB 4806.8-2016 "Bahan dan Produk Kertas Kontak Makanan dan Karton Makanan Standar Keamanan Pangan Nasional"
GB 4806.9-2016 "Standar Keamanan Pangan Nasional Bahan dan Produk Logam untuk Kontak Pangan"
GB 4806.10-2016 "Cat dan Pelapis Kontak Makanan Standar Keamanan Pangan Nasional"
GB 4806.11-2016 "Standar Keamanan Pangan Nasional Bahan dan Produk Karet untuk Kontak Pangan"
GB 9685-2016 "Standar Standar Keamanan Pangan Nasional Penggunaan Bahan Aditif untuk Bahan dan Produk Kontak Pangan"
Persyaratan dasar GB4806 untuk pengujian food grade
Apabila bahan dan barang yang bersentuhan dengan makanan bersentuhan dengan makanan dalam kondisi penggunaan yang direkomendasikan, tingkat zat yang bermigrasi ke dalam makanan tidak boleh membahayakan kesehatan manusia.
Ketika bahan dan produk yang bersentuhan dengan makanan bersentuhan dengan makanan dalam kondisi penggunaan yang disarankan, zat yang bermigrasi ke dalam makanan tidak boleh menyebabkan perubahan komposisi, struktur, warna, aroma, dll pada makanan, dan tidak boleh menghasilkan fungsi teknis untuk makanan. makanan (kecuali ada ketentuan khusus) .
Jumlah zat yang digunakan dalam bahan dan produk yang bersentuhan dengan makanan harus dikurangi sebanyak mungkin dengan asumsi bahwa efek yang diharapkan dapat dicapai.
Zat yang digunakan dalam bahan dan produk yang bersentuhan dengan pangan harus memenuhi spesifikasi mutu yang sesuai.
Produsen bahan dan produk yang bersentuhan dengan pangan harus mengendalikan zat yang ditambahkan secara tidak sengaja ke dalam produk sehingga jumlah yang berpindah ke pangan memenuhi persyaratan 3.1 dan 3.2 standar ini.
Untuk zat-zat yang tidak bersentuhan langsung dengan pangan dan memiliki penghalang yang efektif di antara zat-zat tersebut serta tidak termasuk dalam standar keamanan pangan nasional yang sesuai, produsen bahan dan produk yang bersentuhan dengan pangan harus melakukan penilaian dan pengendalian keamanan terhadap zat-zat tersebut untuk mencegah perpindahan zat-zat tersebut ke dalam pangan.Jumlahnya tidak melebihi 0,01mg/kg.Prinsip-prinsip di atas tidak berlaku untuk zat karsinogenik, mutagenik, dan zat nano, dan harus diterapkan sesuai dengan undang-undang dan peraturan terkait.Produksi bahan dan produk yang bersentuhan dengan makanan harus memenuhi persyaratan GB 31603.
Persyaratan umum untuk bahan kontak makanan
Jumlah total migrasi bahan dan produk yang bersentuhan dengan makanan, jumlah penggunaan zat, jumlah migrasi spesifik, jumlah total migrasi spesifik dan jumlah sisa, dll. harus mematuhi batas total migrasi, jumlah penggunaan besar, total jumlah migrasi spesifik dan jumlah dalam standar keamanan pangan nasional yang relevan.peraturan seperti tingkat residu maksimum.
Persyaratan khusus untuk bahan kontak makanan
Untuk zat (golongan) yang sama yang tercantum dalam GB 9685 dan standar produk, zat (golongan) dalam bahan dan produk yang bersentuhan dengan makanan harus mematuhi peraturan batas yang sesuai, dan nilai batas tidak boleh diakumulasikan.Berbagai bahan dalam bahan dan produk komposit, bahan dan produk gabungan, serta produk berlapis harus mematuhi ketentuan standar keamanan pangan nasional yang relevan.Bila berbagai bahan mempunyai batasan untuk item yang sama, bahan dan produk yang bersentuhan dengan pangan secara keseluruhan harus mematuhi jumlah tertimbang dari batasan yang sesuai.Apabila jumlah tertimbang tidak dapat dihitung, maka diambil nilai batas kuantitas minimum barang tersebut.
Metode pengujian untuk migrasi spesifik bahan kontak makanan
Jumlah maksimum yang dibolehkan suatu jenis zat atau jenis zat tertentu yang bermigrasi dari bahan dan barang yang kontak dengan pangan ke simulan pangan food grade yang bersentuhan dengannya dinyatakan sebagai jumlah miligram zat yang bermigrasi per kilogram pangan atau simulan pangan ( mg/kg).Atau dinyatakan sebagai jumlah miligram zat yang bermigrasi per luas persegi (mg/dm2) antara bahan dan barang yang bersentuhan dengan makanan dan makanan atau simulan makanan.Jumlah maksimum yang diijinkan dari dua atau lebih bahan yang bermigrasi dari bahan dan barang yang kontak dengan pangan ke pangan atau simulan pangan yang bersentuhan dengannya dinyatakan sebagai jenis zat (atau basa) migrasi tertentu per kilogram pangan atau simulan pangan.Hal ini dinyatakan sebagai jumlah miligram (mg/kg) suatu kelompok), atau jumlah miligram (mg/dm2) zat migrasi tertentu atau jenis zat migrasi tertentu per luas persegi kontak antara kontak makanan bahan dan artikel serta simulasi makanan.
Bahan yang tidak sengaja ditambahkan pada bahan kontak makanan
Zat yang ditambahkan secara non-buatan dalam bahan dan produk yang bersentuhan dengan pangan mencakup pengotor yang dibawa oleh bahan mentah dan bahan penolong, produk penguraian, polutan, dan sisa produk antara selama produksi, operasi, dan penggunaan.
Lapisan penghalang efektif untuk bahan kontak makanan
Penghalang yang terdiri dari satu atau lebih lapisan bahan pada bahan dan barang yang bersentuhan dengan makanan.Penghalang ini digunakan untuk mencegah zat selanjutnya bermigrasi ke dalam makanan dan memastikan bahwa jumlah zat yang tidak disetujui bermigrasi ke dalam makanan tidak melebihi 0,01mg/kg.Dan bahan serta produk yang bersentuhan dengan makanan memenuhi persyaratan 3.1 dan 3.2 standar ini ketika bersentuhan dengan makanan dalam kondisi penggunaan yang disarankan.
Proses permohonan pengujian bahan kontak pangan adalah sebagai berikut:
1. Siapkan sampel
2. Mengisi formulir aplikasi (waktu kontak makanan, suhu, dll perlu diisi)
3. Membayar biaya jasa pengujian dan sertifikasi serta menyerahkan hasil uji laboratorium
4. Mengeluarkan laporan
Waktu posting: 03 Januari 2024