Sipuli, inkivääri ja valkosipuli ovat välttämättömiä ainesosia ruoanlaitossa ja ruoanlaitossa tuhansissa kotitalouksissa.Jos päivittäin käytettävien ainesosien kanssa on elintarviketurvallisuusongelmia, koko maa on todella paniikissa.Äskettäin,markkinavalvontaosastolöysi eräänlaisen "värjäytyneen ruohosipulin" satunnaisessa tarkastuksessa vihannesmarkkinoilla Guizhoussa.Näitä ruohosipulia myydään, ja kun hierot niitä varovasti käsilläsi, kätesi tahraavat vaaleansinisellä värillä.
Miksi alunperin vihreä ruohosipuli muuttuu siniseksi hierottaessa?Paikallisten valvontaviranomaisten ilmoittamien tutkimustulosten mukaan ruohosipulin värjäytymisen syynä saattaa olla viljelijöiden istutuksen aikana ruiskuttama torjunta-aine ”Bordeaux-seos”.
Mikä on "Bordeaux-neste"?
Kuparisulfaatin, poltetun kalkin ja veden sekoittaminen suhteessa 1:1:100 muodostaa "taivaansinisen kolloidisen suspension", joka on "Bordeaux-seos".
Mihin "Bordeaux-nestettä" käytetään?
Ruohosipulille Bordeaux-neste on itse asiassa tehokas sienitautien torjunta-aine ja voi "tappaa" erilaisia bakteereita.Kun Bordeaux-seosta ruiskutetaan kasvien pinnalle, se muodostaa suojakalvon, joka ei liukene helposti altistuessaan vedelle.Suojakalvon kupari-ioneilla voi olla rooli steriloinnissa, taudeissaennaltaehkäisy ja säilyttäminen.
Kuinka myrkyllistä "Bordeaux-neste" on?
"Bordeaux-nesteen" tärkeimmät ainesosat ovat hydratoitu kalkki, kuparisulfaatti ja vesi.Suurin turvallisuusriskien lähde ovat kupari-ionit.Kupari on raskasmetalli, mutta sillä ei ole myrkyllisyyttä tai toksisuuden kertymistä.Se on yksi ihmiskehon välttämättömistä metallielementeistä.Normaalit ihmiset tarvitsevat 2-3 mg päivässä.Elintarvikelisäaineita käsittelevä asiantuntijakomitea (JECFA)WHO uskoo, että 60 kg painavan aikuisen esimerkkinä 30 mg:n kuparin pitkäaikainen päivittäinen saanti ei aiheuta uhkaa ihmisten terveydelle.Siksi "Bordeaux-nestettä" pidetään myös turvallisempana torjunta-aineena.
Mitkä ovat "Bordeaux Liquid" -tuotteen lakisääteiset rajat?
Koska kupari on suhteellisen turvallista, maat ympäri maailmaa eivät ole määrittäneet selkeästi sen rajoja elintarvikkeissa.kotimaani kansallisissa normeissa määrättiin aikoinaan, että kuparin jäännösmäärä elintarvikkeissa ei saisi ylittää 10 mg/kg, mutta myös tämä raja poistettiin vuonna 2010.
Jos olosuhteet sallivat, on suositeltavaa ostaa tavallisista kanavista, kuten supermarketeista ja suurista viljelijöistä, liottaa ne perusteellisesti ennen syömistä vesiliukoisten torjunta-ainejäämien poistamiseksi ja huuhdella sitten huolellisesti sipulinlehdet ja -varret sekä välit poistaaksesi ne tehokkaasti. Veteen liukenemattomat torjunta-ainejäämät, kuten "Bordeaux Liquid", voivat parantaa tehokkaasti ruohosipulin tai muiden hedelmien ja vihannesten turvallisuutta.
Postitusaika: 16.10.2023