Løg, ingefær og hvidløg er uundværlige ingredienser til madlavning og madlavning i tusindvis af husstande.Hvis der er problemer med fødevaresikkerheden med de ingredienser, der bruges hver dag, vil hele landet gå i panik.For nylig harmarkedstilsynsafdelingenopdagede en slags "misfarvet purløg" under en tilfældig inspektion af et grøntsagsmarked i Guizhou.Disse purløg sælges, og når du forsigtigt gnider dem med hænderne, bliver dine hænder plettet med en lyseblå farve.
Hvorfor bliver den oprindeligt grønne purløg blå, når den gnides?Ifølge undersøgelsesresultater offentliggjort af de lokale tilsynsmyndigheder, kan årsagen til misfarvning af purløg skyldes pesticidet "Bordeaux-blanding", der sprøjtes af landmænd under plantningsprocessen.
Hvad er "Bordeaux væske"?
Blanding af kobbersulfat, brændt kalk og vand i forholdet 1:1:100 vil danne en "himmelblå kolloid suspension", som er "Bordeaux-blanding"
Hvad bruges "Bordeaux væske" til?
Til purløg er Bordeaux-væske faktisk et effektivt fungicid og kan "dræbe" en række forskellige bakterier.Efter at Bordeaux-blandingen er sprøjtet på overfladen af planter, vil den danne en beskyttende film, der ikke let opløses, når den udsættes for vand.Kobberionerne i den beskyttende film kan spille en rolle i sterilisering, sygdomforebyggelse og bevarelse.
Hvor giftig er "Bordeaux-væske"?
Hovedingredienserne i "Bordeaux væske" omfatter hydreret kalk, kobbersulfat og vand.Den vigtigste kilde til sikkerhedsrisici er kobberioner.Kobber er et tungmetal, men det har ikke toksicitet eller akkumulering af toksicitet.Det er et af de væsentlige metalelementer for den menneskelige krop.Normale mennesker skal indtage 2-3 mg om dagen.Ekspertudvalget for fødevaretilsætningsstoffer (JECFA)under WHO mener, at hvis man tager en voksen på 60 kg som eksempel, vil et langsigtet dagligt indtag af 30 mg kobber ikke udgøre en trussel mod menneskers sundhed.Derfor betragtes "Bordeaux væske" også som et A sikrere pesticid.
Hvad er de lovmæssige grænser for "Bordeaux Liquid"?
Fordi kobber er relativt sikkert, har lande rundt om i verden ikke klart defineret sine grænser for fødevarer.mit lands nationale standarder foreskrev engang, at restmængden af kobber i fødevarer ikke måtte overstige 10 mg/kg, men denne grænse blev også annulleret i 2010.
Hvis forholdene tillader det, anbefales det, at du køber fra almindelige kanaler såsom supermarkeder og store landmænds markeder, gennembløder dem grundigt før du spiser for at fjerne vandopløselige pesticidrester og derefter omhyggeligt vaske løgblade og stilke og huller for effektivt at fjerne ” Vanduopløselige pesticidrester som "Bordeaux Liquid" kan effektivt forbedre sikkerheden for purløg eller andre frugter og grøntsager.
Indlægstid: 16. oktober 2023