ความเสี่ยงด้านคุณภาพและความปลอดภัยของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิก

เซรามิกในชีวิตประจำวันถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในชีวิตประจำวัน เช่น เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ชุดน้ำชา ชุดกาแฟ ชุดไวน์ เป็นต้น เป็นผลิตภัณฑ์เซรามิกที่ผู้คนสัมผัสมากที่สุดและคุ้นเคยมากที่สุดเพื่อปรับปรุง "มูลค่ารูปลักษณ์" ของผลิตภัณฑ์เซรามิกในแต่ละวัน พื้นผิวของผลิตภัณฑ์มักจะตกแต่งด้วยกระดาษดอกไม้เซรามิกและเผาที่อุณหภูมิสูงสามารถแบ่งออกเป็นสีเคลือบ สีเคลือบด้านล่าง และผลิตภัณฑ์สีเคลือบด้านล่างเนื่องจากกระดาษดอกไม้ตกแต่งส่วนใหญ่มีโลหะหนัก จึงมีความเสี่ยงที่โลหะหนักจะละลายเมื่อสัมผัสกับอาหาร

ความเสี่ยงด้านคุณภาพและความปลอดภัย

อันตราย

ในกระบวนการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิก โลหะหนัก เช่น ตะกั่วและแคดเมียม อาจมีอยู่ในเคลือบและลวดลายตกแต่งหากนำมาใช้บรรจุอาหารโดยเฉพาะอาหารที่เป็นกรดอาจทำให้ตะกั่วและแคดเมียมละลายลงในอาหารและเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ตะกั่วและแคดเมียมเป็นธาตุโลหะหนักที่เข้าสู่กระแสเลือดได้ง่ายและไม่ถูกขับออกจากร่างกายได้ง่ายการบริโภคอาหารที่มีสารตะกั่วและแคดเมียมเป็นเวลานานอาจส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้

อาการหลักของพิษแคดเมียม ได้แก่ ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ไตฝ่อ โรคไตอักเสบ ฯลฯ นอกจากนี้ยังพบว่าแคดเมียมมีฤทธิ์ก่อมะเร็งและทำให้เกิดทารกอวัยวะพิการได้แคดเมียมยังสามารถทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองทำอันตรายต่อกระดูก ตับ และไต และอาจทำให้ไตวายได้

ตะกั่วเป็นรูปแบบที่เป็นพิษสูงของมลพิษจากโลหะหนัก ซึ่งสามารถนำไปสู่การเป็นพิษเรื้อรังหลังจากถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์เด็กที่ได้รับสารตะกั่วเป็นเวลานานมีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาตอบสนองช้าและความบกพร่องทางการมองเห็นสารตะกั่วเข้าสู่ร่างกายมนุษย์สามารถทำร้ายเซลล์สมองได้โดยตรง โดยเฉพาะระบบประสาทของทารกในครรภ์ ซึ่งอาจทำให้เกิดความพิการทางสติปัญญาแต่กำเนิดในทารกในครรภ์ได้นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งและการกลายพันธุ์

ข้อกำหนดมาตรฐาน

เมื่อพิจารณาว่าปริมาณโลหะหนักที่มากเกินไปอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้ มาตรฐานของจีน GB 4806.4-2016 “National Food Safety Standard Ceramic Products”, FDA/ORACPG 7117.06 “Cadmium Pollution of Imported and Domestic Household Ceramics (Porcelain)” และ FDA/ORACPG 7117.07 “มลพิษตะกั่วของเซรามิกในครัวเรือนนำเข้าและในประเทศ (พอร์ซเลน)” คำสั่งของสหภาพยุโรป 84/500/EEC “คำสั่งของสภาว่าด้วยการปฏิบัติตามข้อกำหนดและมาตรฐานการปฏิบัติงานสำหรับวิธีวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์เซรามิกเมื่อสัมผัสกับอาหาร” และ 2005/31/EC “ Council Directive 84/500/EEC on the Revision of the Compliance and Performance Standards for Analysis Methods of Ceramic Products in Contact with Food” กำหนดขีดจำกัดการละลายของตะกั่วและแคดเมียมกฎหมายแคลิฟอร์เนีย Prop.65-2002 พระราชบัญญัติความปลอดภัยน้ำดื่มและการบังคับใช้สารพิษของแคลิฟอร์เนียยังกำหนดข้อจำกัดเพิ่มเติมในการปล่อยตะกั่วและแคดเมียม รวมถึงข้อกำหนดเฉพาะสำหรับการตกแต่งภายใน ปาก และลำตัวของผลิตภัณฑ์LFGB 30&31 ของเยอรมนี “กฎหมายอาหาร ผลิตภัณฑ์ยาสูบ เครื่องสำอาง และกฎหมายการจัดการสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวันอื่นๆ” ได้เพิ่มข้อจำกัดเกี่ยวกับการละลายโคบอลต์บนพื้นฐานของการละลายตะกั่วและแคดเมียม

เคล็ดลับในการซื้อและใช้งาน

(1) ตรวจสอบรูปลักษณ์ของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารอย่างละเอียดเพื่อดูความเสียหาย ฟองอากาศ จุด ฯลฯ (2) พยายามเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการตกแต่งสีที่ริมฝีปากด้านในและด้านนอก โดยเฉพาะเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิกที่มีการตกแต่งภายในซึ่งให้คุณภาพที่สำคัญและ ความเสี่ยงด้านความปลอดภัย พยายามซื้อผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องจากร้านค้าที่ถูกกฎหมายและหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีการตกแต่งกระดาษดอกไม้สีสันสดใสบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ(4) หลีกเลี่ยงการจัดเก็บอาหารที่เป็นกรดและแอลกอฮอล์ในระยะยาวโดยใช้ภาชนะเซรามิกที่มีกราฟิกตกแต่งภายในยิ่งเก็บนาน อุณหภูมิอาหารก็จะยิ่งสูงขึ้น และละลายโลหะหนักได้ง่ายขึ้นการละลายตะกั่วและแคดเมียมมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นพิษและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ