Gốm sứ hàng ngày được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống hàng ngày như bộ đồ ăn, bộ ấm trà, bộ cà phê, bộ rượu vang,… Chúng là những sản phẩm gốm sứ mà con người tiếp xúc nhiều nhất và quen thuộc nhất.Để nâng cao “giá trị hình thức” của các sản phẩm gốm sứ hàng ngày, bề mặt sản phẩm thường được trang trí bằng giấy hoa gốm và nung ở nhiệt độ cao.Nó có thể được chia thành các sản phẩm màu tráng men, màu tráng men và các sản phẩm màu tráng men.Do hầu hết giấy hoa trang trí đều chứa kim loại nặng nên có nguy cơ bị hòa tan kim loại nặng khi tiếp xúc với thực phẩm.
Rủi ro về chất lượng và an toàn
▲Nguy hiểm
Trong quá trình sản xuất bộ đồ ăn bằng gốm sứ, các kim loại nặng như chì và cadmium có thể tồn tại trong men và hoa văn trang trí.Nếu dùng để đựng thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm có tính axit có thể khiến chì, cadimi hòa tan vào thực phẩm và đi vào cơ thể con người.Chì và cadmium là những nguyên tố kim loại nặng dễ dàng đi vào máu và không dễ đào thải ra khỏi cơ thể.Việc tiêu thụ thực phẩm có chứa chì và cadmium trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch của con người, dẫn đến xuất hiện nhiều bệnh khác nhau.
Các triệu chứng chính của ngộ độc cadmium là xơ cứng động mạch, teo thận, viêm thận, v.v. Ngoài ra, cadmium còn được phát hiện có tác dụng gây ung thư và gây quái thai.Cadmium còn có thể gây tăng huyết áp và gây ra các bệnh về tim mạch, mạch máu não;Tổn thương xương, gan, thận và có thể gây suy thận.
Chì là một dạng ô nhiễm kim loại nặng có độc tính cao, có thể dẫn đến ngộ độc mãn tính sau khi được cơ thể con người hấp thụ.Trẻ em tiếp xúc với chì trong thời gian dài dễ bị phản ứng chậm và suy giảm thị lực.Chì xâm nhập vào cơ thể con người có thể gây tổn hại trực tiếp đến tế bào não, đặc biệt là hệ thần kinh của thai nhi, có thể gây thiểu năng trí tuệ bẩm sinh ở thai nhi.Ngoài ra còn có nguy cơ gây ung thư và đột biến.
▲Yêu cầu tiêu chuẩn
Cho rằng kim loại nặng quá mức có thể gây hại cho cơ thể con người, các tiêu chuẩn Trung Quốc GB 4806.4-2016 “Sản phẩm gốm sứ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia”, FDA/ORACPG 7117.06 “Ô nhiễm cadmium của gốm sứ gia dụng nhập khẩu và nội địa (Sứ)” và FDA/ORACPG 7117.07 “Ô nhiễm chì trong gốm sứ gia dụng trong nước và nhập khẩu (sứ)” Chỉ thị 84/500/EEC của EU “Chỉ thị của Hội đồng về các tiêu chuẩn tuân thủ và thực hiện đối với các phương pháp phân tích sản phẩm gốm sứ tiếp xúc với thực phẩm” và 2005/31/EC “ Chỉ thị 84/500/EEC của Hội đồng về Sửa đổi Tiêu chuẩn Tuân thủ và Thực hiện đối với Phương pháp Phân tích Sản phẩm Gốm sứ Tiếp xúc với Thực phẩm” quy định giới hạn hòa tan đối với chì và cadmium.Đạo luật Thực thi các chất độc hại và An toàn Nước uống California Prop.65-2002 của California tiếp tục áp đặt các hạn chế đối với việc thải chì và cadmium, bao gồm các yêu cầu cụ thể đối với bên trong, miệng và thân sản phẩm;Luật quản lý thực phẩm, thuốc lá, mỹ phẩm và các nhu yếu phẩm hàng ngày khác của Đức LFGB 30&31 đã bổ sung các hạn chế về việc hòa tan coban trên cơ sở hòa tan chì và cadmium.
Lời khuyên khi mua và sử dụng
(1) Kiểm tra cẩn thận hình thức bên ngoài của bộ đồ ăn xem có hư hỏng, bong bóng, đốm, v.v. (2) Cố gắng chọn những sản phẩm không có trang trí màu ở môi trong và ngoài, đặc biệt là bộ đồ ăn bằng gốm có trang trí bên trong, điều này có chất lượng đáng kể và rủi ro về an toàn Hãy cố gắng mua các sản phẩm có liên quan từ các cửa hàng hợp pháp và tránh mua các sản phẩm có trang trí bằng giấy hoa nhiều màu sắc trên nền tảng thương mại điện tử.(4) Tránh bảo quản lâu dài thực phẩm có tính axit và rượu bằng bộ đồ ăn bằng gốm sứ có đồ họa trang trí nội thất.Thời gian bảo quản càng lâu, nhiệt độ thực phẩm càng cao thì kim loại nặng càng dễ hòa tan.Sự hòa tan quá mức của chì và cadmium có thể gây ra tác dụng phụ độc hại và gây hại cho sức khỏe.
Thời gian đăng: 15-04-2023