סיכוני איכות ובטיחות של כלי אוכל קרמיים

קרמיקה יומית נמצאת בשימוש נרחב בחיי היומיום, כגון כלי שולחן, ערכות תה, ערכות קפה, ערכות יין ועוד. אלו מוצרי הקרמיקה שאנשים באים איתם במגע הכי הרבה ומוכרים איתם.על מנת לשפר את "ערך המראה" של מוצרי קרמיקה יומיומיים, פני המוצרים מעוטרים לרוב בנייר פרחים קרמי ונשרפים בטמפרטורה גבוהה.ניתן לחלק אותו לצבעי זיגוג יתר, צבע תחתון ומוצרי צבע תחתון.בשל העובדה שרוב נייר הפרחים הדקורטיבי מכיל מתכות כבדות, קיים סיכון להתמוססות מתכות כבדות במהלך מגע עם מזון.

סיכוני איכות ובטיחות

▲סכנות

בתהליך הייצור של כלי אוכל קרמיים, מתכות כבדות כגון עופרת וקדמיום עשויות להתקיים בזיגוג ובדוגמאות דקורטיביות.אם משתמשים בו כדי להכיל מזון, במיוחד מזון חומצי, זה יכול לגרום לעופרת וקדמיום להתמוסס לתוך המזון ולהיכנס לגוף האדם.עופרת וקדמיום הם יסודות מתכת כבדים הנכנסים בקלות למחזור הדם ואינם מופרשים בקלות מהגוף.לצריכה ארוכת טווח של מזון המכיל עופרת וקדמיום יכולה להיות השפעה על מערכת החיסון האנושית, מה שמוביל להופעת מחלות שונות.

התסמינים העיקריים של הרעלת קדמיום הם טרשת עורקים, ניוון כליות, דלקת כליות ועוד. בנוסף, לקדמיום נמצאה השפעות מסרטנות וטרטוגניות.קדמיום יכול גם לגרום ליתר לחץ דם ולגרום למחלות לב וכלי דם וכלי דם במוח;נזק לעצמות, לכבד ולכליות, ועלול לגרום לאי ספיקת כליות.

עופרת היא צורה רעילה ביותר של זיהום מתכות כבדות, שעלול להוביל להרעלה כרונית לאחר שנספגה בגוף האדם.ילדים שנחשפים לעופרת במשך זמן רב, נוטים לתגובות איטיות ולקות ראייה.עופרת הנכנסת לגוף האדם עלולה לפגוע ישירות בתאי המוח, במיוחד במערכת העצבים של העוברים, מה שעלול לגרום למוגבלות אינטלקטואלית מולדת אצל עוברים.בנוסף, קיים סיכון לסרטן ולמוטציה.

▲דרישות תקן

בהתחשב בכך שמתכות כבדות מוגזמות עלולות לגרום נזק לגוף האדם, תקנים סיניים GB 4806.4-2016 "National Food Safety Standard Ceramic Products", FDA/ORACPG 7117.06 "Cadmium Pollution of Imported and Domestic Household Ceramics (Porcelain)", ו-FDA/ORACPG 7117.07 "זיהום עופרת של קרמיקה ביתית מיובאת ומקומית (פורצלן)" הנחיית האיחוד האירופי 84/500/EEC "הנחיית המועצה בנושא תאימות וביצועים של שיטות ניתוח של מוצרים קרמיים במגע עם מזון" ו-2005/31/EC " הוראת המועצה 84/500/EEC על תיקון תקני התאימות והביצועים לשיטות ניתוח של מוצרים קרמיים במגע עם מזון" קובעת את מגבלות הפירוק של עופרת וקדמיום.חוק האכיפה של קליפורניה Prop.65-2002 של קליפורניה לבטיחות מי שתייה וחומרים רעילים מטיל עוד הגבלות על שחרור עופרת וקדמיום, לרבות דרישות ספציפיות לפנים, לפה ולגוף המוצר;חוק LFGB 30&31 הגרמני "חוק ניהול מזון, מוצרי טבק, קוסמטיקה ושאר צורכי יומיום" הוסיף הגבלות על פירוק קובלט על בסיס פירוק עופרת וקדמיום.

טיפים לרכישה ושימוש

(1) בדקו היטב את מראה הכלים על כל נזק, בועות, כתמים וכדומה. (2) נסו לבחור במוצרים ללא עיטור צבע על השפתיים הפנימיות והחיצוניות, במיוחד כלי אוכל קרמיים עם עיטור פנים, המהווים איכות משמעותית ו סיכוני בטיחות נסו לרכוש מוצרים רלוונטיים מחנויות לגיטימיות והימנעו מרכישת מוצרים עם עיטורי נייר פרחוניים צבעוניים בפלטפורמות מסחר אלקטרוני.(4) הימנע מאחסון לטווח ארוך של מזון חומצי ואלכוהול באמצעות כלי אוכל קרמיים עם גרפיקה דקורטיבית פנימית.ככל שזמן האחסון ארוך יותר, כך טמפרטורת המזון גבוהה יותר, וכך קל יותר להמיס מתכות כבדות.פירוק מוגזם של עופרת וקדמיום עלול לגרום לתופעות לוואי רעילות ולפגוע בבריאות.