鸡蛋含有抗生素吗？什么样的鸡蛋更健康、更安全

你能相信鸡蛋含有抗生素吗？

很多人好奇，鸡蛋不是有壳吗？怎么会被抗生素污染呢？

回答
事实上，鸡蛋中的抗生素主要来自鸡摄入的兽药和饲料。和人一样，鸡也会生病，生病了就需要打针、吃药。特别是在现代高密度养殖中，蛋鸡容易发生疾病，如：球虫病、寄生虫病、以及其他消化道疾病。每只鸡都要注射太麻烦，所以养殖场会直接在鸡饲料中添加抗生素，一方面预防疾病，另一方面促进蛋鸡生长。抗生素进入鸡体内，未代谢的会长期沉积在鸡和鸡蛋中。
 
如果吃含有抗生素的鸡蛋会怎样？

回答
会降低免疫力。人们如果食用含有抗生素的鸡蛋，抗生素会通过食物链残留在人体内，可能引起过敏反应、慢性毒性、破坏胃肠道菌群平衡等健康危害。久而久之，抗生素会破坏人体的免疫力。大家应该都知道，在当前的疫情下，人体的免疫力有多么重要~
 
因此，抗抗鸡蛋应运而生。

什么是无抗生素鸡蛋？与普通鸡蛋有何不同？

回答
无抗生素鸡蛋，顾名思义，就是不含抗生素的鸡蛋。主要理念是安全和健康。
无抗生素鸡蛋与普通鸡蛋相比：
生产管理更严格

治疗：为了让鸡产蛋不用抗生素，厂家一般用益生菌、酶制剂、中草药等代替抗生素对鸡进行治疗。饮食：产非抗性蛋的蛋鸡饲料中不能添加抗生素。所以有些养殖场会使用有机饲料来饲养。安全监管方面：厂家会定期监测鸡群生活的土壤和饮用水中是否含有抗生素。鸡蛋收集的每一步都经过消毒。在工厂检查期间，还将进行额外的抗生素测试。
 
更安全、更健康、更营养

除不含抗生素外，无抗生素鸡蛋的壳强度也高于普通鸡蛋。因此不易损坏和污染。安全健康更有保障。此外，不含抗生素的鸡蛋营养成分也更高。数据显示，蛋清和未加抗生素的蛋清中的蛋白质含量有所增加，而胆固醇含量则明显下降。可以说是“取其精华，去其糟粕”。此外，不含抗生素的鸡蛋比普通鸡蛋更稳定。在相同的储存时间内，不含抗生素的鸡蛋会更新鲜。
 
卖得更贵

以超市价格为例，无抗生素鸡蛋的单价一般在3元左右，是普通鸡蛋的2至3倍。因为生产成本本来就高，所以贵也是可以理解的。我们要避免的是买到假货，否则就要交“智商税”。
如何避免购买假冒无抗生素鸡蛋？
 
看包装

查看包装上是否有认证标志，扫描二维码即可查看鸡蛋的可追溯性。
与制造商确认以下信息
是否按照无抗标准生产，是否有生产场地图片、生产日期、食品经营许可证、抽样检验报告等。
 
看看价格
无抗生素鸡蛋的生产成本较高，因此售价也昂贵。太便宜肯定会有买到假货的风险。

无抗生素鸡蛋值得购买吗？
从营养价值和安全卫生的角度来看，无抗生素鸡蛋绝对值得购买。但一定要记住辨别真假！