Audyty higieny handlu detalicznego
Nasz typowy audyt higieny żywności obejmuje szczegółową ocenę
Struktura organizacyjna
Dokumentacja, monitoring i zapisy
Tryb czyszczenia
Zarządzanie personelem
Nadzór, instruktaż i/lub szkolenie
Sprzęt i udogodnienia
Wystawa żywności
Procedury awaryjne
Obsługa produktu
Kontrola temperatury
Powierzchnie magazynowe
Audyty zarządzania łańcuchem chłodniczym
Globalizacja rynku wymaga międzynarodowego obrotu produktami spożywczymi, co oznacza, że przemysł rolno-spożywczy musi zagwarantować systemy logistyczne z kontrolowaną temperaturą, zgodnie z najsurowszymi przepisami.Audyt zarządzania łańcuchem chłodniczym przeprowadza się w celu ustalenia istniejących problemów w łańcuchu chłodniczym, zapobiegania zanieczyszczeniom żywności oraz ochrony bezpieczeństwa i integralności dostaw żywności.Zarządzanie łańcuchem chłodniczym odgrywa zasadniczą rolę w utrzymaniu i konserwacji łatwo psującej się żywności od pola do stołu.
Standard Audytu Łańcucha Zimnego TTS tworzony jest w oparciu o zasady kontroli higieny i bezpieczeństwa żywności oraz obowiązujące przepisy prawa i regulacje, łącząc własne wymagania kontroli wewnętrznej.Ocenione zostaną rzeczywiste warunki łańcucha chłodniczego, a następnie zastosowana zostanie metoda cyklu PDCA, aby ostatecznie rozwiązać problemy i poprawić poziom zarządzania łańcuchem chłodniczym, zapewniając jakość i bezpieczeństwo towarów oraz dostarczając konsumentom świeższą żywność.
Profesjonalni i doświadczeni audytorzy
Nasi audytorzy przechodzą wszechstronne szkolenia w zakresie technik audytu, praktyk jakościowych, pisania raportów oraz uczciwości i etyki.Ponadto przeprowadzane są okresowe szkolenia i testy, aby zapewnić aktualność umiejętności zgodnie ze zmieniającymi się standardami branżowymi.
Nasze typowe audyty zarządzania łańcuchem chłodniczym obejmują szczegółową ocenę
Przydatność sprzętu i obiektów
Racjonalność procesu przekazania
Transport i dystrybucja
Zarządzanie magazynowaniem produktów
Kontrola temperatury produktu
Zarządzanie personelem
Możliwość śledzenia i wycofania produktu
Audyty HACCP
Analiza zagrożeń i krytyczny punkt kontroli (HACCP) to uznana na całym świecie metoda zapobiegania skażeniu żywności zagrożeniami chemicznymi, mikrobiologicznymi i fizycznymi.Uznany na arenie międzynarodowej system bezpieczeństwa żywności, który koncentruje się na systemach, jest stosowany w celu identyfikacji i zarządzania potencjalnym ryzykiem zagrożeń bezpieczeństwa przenoszonych przez żywność, które dotrą do konsumentów.Dotyczy każdej organizacji zaangażowanej bezpośrednio lub pośrednio w łańcuch żywnościowy, w tym gospodarstw rolnych, rybołówstwa, mleczarni, przetwórców mięsa itp., a także dostawców usług gastronomicznych, w tym restauracji, szpitali i usług cateringowych.Usługi audytu TTS HACCP mają na celu ocenę i weryfikację ustanowienia i utrzymania systemu HACCP.Audyt TTS HACCP przeprowadzany jest zgodnie z pięcioma wstępnymi krokami i siedmioma zasadami systemu HACCP, łącząc w sobie własne wymagania kontroli wewnętrznej.Podczas procedur audytu HACCP zostaną ocenione rzeczywiste warunki zarządzania HACCP, a następnie zastosowana zostanie metoda cyklu PDCA, aby ostatecznie rozwiązać problemy, poprawić poziom zarządzania HAPPC oraz poprawić zarządzanie bezpieczeństwem żywności i jakością produktu.
Nasze typowe audyty HACCP obejmują główne oceny
Racjonalność analizy zagrożeń
Skuteczność działań monitorujących formułowanych przez zidentyfikowane punkty CCP, monitorowanie prowadzenia ewidencji oraz walidacja efektywności realizacji działań
Weryfikacja przydatności produktu do ciągłego osiągania założonego celu
Ocena wiedzy, świadomości i umiejętności osób ustanawiających i utrzymujących system HACCP
Identyfikacja braków i wymagań usprawnień
Nadzór nad procesem produkcyjnym
Nadzór nad procesem produkcyjnym zazwyczaj obejmuje nadzorowanie harmonogramu i rutynowych działań produkcyjnych, rozwiązywanie problemów ze sprzętem i procesami w zakładzie produkcyjnym, a także zarządzanie personelem produkcyjnym i dotyczy przede wszystkim utrzymania sprawności linii produkcyjnych i utrzymania ciągłej produkcji produktów końcowych .
Nadzór Procesu Produkcyjnego TTS ma na celu pomóc Państwu w terminowej realizacji projektu przy jednoczesnym spełnieniu wszystkich odpowiednich przepisów i standardów jakości.Niezależnie od tego, czy zajmujesz się budową budynków, infrastruktury, zakładów przemysłowych, farm wiatrowych czy obiektów energetycznych i niezależnie od wielkości Twojego projektu, możemy zapewnić Ci bogate doświadczenie obejmujące wszystkie aspekty budownictwa.
Usługi nadzoru nad procesem produkcyjnym TTS obejmują głównie
Przygotuj plan nadzoru
Potwierdź plan kontroli jakości, punkt kontroli jakości i harmonogram
Sprawdź przygotowanie odpowiednich dokumentów procesowych i technicznych
Sprawdź sprzęt procesowy stosowany w produkcji budowlanej
Sprawdź surowce i części outsourcingowe
Sprawdź kwalifikacje i możliwości kluczowego personelu procesowego
Nadzoruj proces produkcyjny każdego procesu
Sprawdź i potwierdź punkty kontroli jakości
Kontynuuj i potwierdź usunięcie problemów z jakością
Nadzór i zatwierdzanie harmonogramu produkcji
Nadzór nad bezpieczeństwem miejsca produkcji
Weź udział w spotkaniu dotyczącym harmonogramu produkcji i spotkaniu dotyczącym analizy jakości
Bądź świadkiem fabrycznej kontroli towaru
Nadzór nad pakowaniem, transportem i dostawą towarów