La vaisselle est l’un des produits les plus courants de la vie quotidienne.C'est une bonne aide pour nous de savourer des plats délicieux chaque jour.Alors, de quels matériaux est faite la vaisselle ?Non seulement pour les inspecteurs, mais aussi pour certains gourmets qui aiment les plats délicieux, c'est aussi une connaissance très pratique.
vaisselle en cuivre
La vaisselle en cuivre comprend des casseroles en cuivre, des cuillères en cuivre, des marmites en cuivre, etc. Sur la surface de la vaisselle en cuivre, vous pouvez souvent voir de la poudre bleu-vert.Les gens appellent ça de la patine.C'est un oxyde de cuivre et il n'est pas toxique.Toutefois, dans un souci de nettoyage, il est préférable de retirer la vaisselle en cuivre avant de charger les aliments.La surface est lissée avec du papier de verre.
vaisselle en porcelaine
Dans le passé, la porcelaine était reconnue comme vaisselle non toxique, mais ces dernières années, des cas d'intoxications provoqués par l'utilisation de vaisselle en porcelaine ont été signalés.Il s'avère que le beau revêtement (glaçage) de certains plats en porcelaine contient du plomb.Si la température lors de la cuisson de la porcelaine n'est pas suffisamment élevée ou si les ingrédients de l'émail ne répondent pas aux normes, la vaisselle peut contenir davantage de plomb.Lorsque les aliments entrent en contact avec la vaisselle, le plomb peut déborder.La surface du glaçage se mélange à la nourriture.Par conséquent, les produits en céramique présentant des surfaces épineuses et tachetées, un émail irrégulier ou même des fissures ne conviennent pas à la vaisselle.De plus, la plupart des adhésifs pour porcelaine contiennent des niveaux élevés de plomb, il est donc préférable de ne pas utiliser de porcelaine réparée comme vaisselle.
Lors de la sélection de la vaisselle en porcelaine, utilisez votre index pour tapoter légèrement la porcelaine.Si le son est net et net, cela signifie que la porcelaine est délicate et qu'elle a bien été cuite.S'il émet un son rauque, cela signifie que la porcelaine est endommagée ou qu'elle n'a pas été cuite correctement.La qualité de l'embryon est médiocre.
Vaisselle en émail
Les produits en émail ont une bonne résistance mécanique, sont solides, ne se cassent pas facilement, ont une bonne résistance à la chaleur et peuvent résister à une large gamme de changements de température.La texture est lisse, serrée et difficilement contaminée par la poussière, propre et durable.L'inconvénient est qu'après avoir été frappé par une force extérieure, il se fissure et se brise souvent.
Ce qui recouvre la couche externe des produits en émail est en fait une couche d’émail qui contient des substances telles que le silicate d’aluminium.S’il est endommagé, il sera transféré dans les aliments.Par conséquent, lors de l'achat de vaisselle en émail, la surface doit être lisse et plate, l'émail doit être uniforme, la couleur doit être brillante et il ne doit y avoir aucun fond de teint transparent ni embryons.
Vaisselle en bambou
Le plus grand avantage de la vaisselle en bambou est qu’elle est facile à obtenir et qu’elle n’a aucun effet toxique dû aux produits chimiques.Mais leur faiblesse est qu'ils sont plus sensibles à la contamination et à la moisissure que les autres.
vaisselle.Si vous ne faites pas attention à la désinfection, cela peut facilement provoquer des maladies infectieuses intestinales.
Couverts en plastique
Les matières premières de la vaisselle en plastique sont généralement le polyéthylène et le polypropylène.Il s'agit d'un plastique non toxique reconnu par les services de santé de la plupart des pays.Les sucriers, plateaux à thé, bols à riz, bouillottes, biberons, etc. présents sur le marché sont tous fabriqués à partir de ce type de plastique.
Cependant, le chlorure de polyvinyle (qui a une structure moléculaire similaire à celle du polyéthylène) est une molécule dangereuse, et une forme rare d'hémangiome dans le foie est associée aux personnes fréquemment exposées au chlorure de polyvinyle.Par conséquent, lorsque vous utilisez des produits en plastique, vous devez faire attention aux matières premières.
Ci-joint la méthode d'identification du polychlorure de vinyle :
1. Tout produit en plastique lisse au toucher, inflammable lorsqu'il est exposé au feu et présentant une flamme jaune et une odeur de paraffine lorsqu'il brûle est du polyéthylène ou du polypropylène non toxique.
2. Tout plastique collant au toucher, réfractaire au feu, ayant une flamme verte lorsqu'il brûle et ayant une odeur âcre est du chlorure de polyvinyle et ne peut pas être utilisé comme récipient alimentaire.
3. Ne choisissez pas de vaisselle en plastique aux couleurs vives.Selon des tests, les motifs colorés de certaines vaisselles en plastique libèrent des quantités excessives d'éléments métalliques lourds tels que le plomb et le cadmium.
Par conséquent, essayez de choisir de la vaisselle en plastique sans motifs décoratifs et incolore et inodore.
vaisselle en fer
De manière générale, la vaisselle en fer est non toxique.Cependant, la ferronnerie est sujette à la rouille, et la rouille peut provoquer des nausées, des vomissements, de la diarrhée, des troubles, une perte d'appétit et d'autres maladies.
De plus, il n’est pas conseillé d’utiliser des récipients en fer pour contenir de l’huile de cuisson, car l’huile s’oxydera et se détériorera facilement si elle est conservée trop longtemps dans le fer.Parallèlement, il est préférable de ne pas utiliser de récipients en fer pour cuire des aliments et des boissons riches en tanins, comme les jus, les produits à base de sucre roux, le thé, le café, etc.
Couverts en aluminium
La vaisselle en aluminium est non toxique, légère, durable, de haute qualité et bon marché.Cependant, une accumulation excessive d’aluminium dans le corps humain a pour effet d’accélérer le vieillissement et a certains effets néfastes sur la mémoire des personnes.
La vaisselle en aluminium ne convient pas à la cuisson d'aliments acides et alcalins, ni à la conservation à long terme de repas et d'aliments salés.
vaisselle en verre
La vaisselle en verre est propre et hygiénique et ne contient généralement pas de substances toxiques.Cependant, la vaisselle en verre est fragile et moisit parfois.En effet, le verre est corrodé pendant longtemps par l’eau et produit des substances nocives pour la santé humaine.Il doit être lavé fréquemment avec un détergent alcalin.
Couverts en acier inoxydable
La vaisselle en acier inoxydable est belle, légère et facile à utiliser, résistante à la corrosion et ne rouille pas, elle est donc très appréciée des gens.
L'acier inoxydable est composé d'un alliage fer-chrome mélangé à du nickel, du molybdène et d'autres métaux.Certains de ces métaux sont nocifs pour le corps humain, donc lorsque vous les utilisez, vous devez faire attention à ne pas conserver de sel, de sauce soja, de vinaigre, etc. pendant une longue période, car les électrolytes contenus dans ces aliments sont en acier inoxydable. -contact à terme, provoquant la dissolution de substances nocives.
Heure de publication : 02 janvier 2024